劉秉良

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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「好好喔～妳都吃不胖！」現代絕大多數人都有肥胖的困擾，對食物熱量和飲食份量斤斤計較，看到怎麼吃就是吃不胖的瘦子，總是欣羨又嫉妒。不過，吃不胖真的比較好嗎？營養師提醒，背後可能潛藏3大健康危機，顯示瘦不一定比較好！

吃不胖真幸福？別傻了～3大健康危機埋伏中

為什麼吃不胖？透視5大原因

大千綜合醫院營養師詹淑雲分析吃不胖的原因，大致有5種，除了遺傳，腸胃功能不佳、壓力過大、咀嚼或吞嚥功能障礙和甲狀腺機能亢進，也都有可能，以下將一一說明：

1.遺傳：因為種族和家族基因的不同，有人天生就是吃不胖體質，父母的體型會遺傳給子女，通常父母偏瘦，子女也會偏瘦。但是，天生體質吃不胖的人畢竟占少數，而且後天的環境跟飲食習慣也是決定胖瘦的因素，當後天因素的作用大於先天，還是很容易發胖。

2.甲狀腺機能亢進：甲狀腺位於前頸部，甲狀腺影響醣類、蛋白質、脂肪的新陳代謝，也與基礎代謝率相關。甲狀腺機能亢進的人，基礎代謝率高於正常生理狀態下的代謝速率，所以即使攝取的熱量足夠，仍然會造成負氮平衡、營養流失、體重減輕。

甲狀腺機能亢進的人，基礎代謝率高於正常生理狀態下的代謝速率，易出現吃不胖的現象。

3.腸胃功能不佳：食物經過消化器官進行一連串消化作用後，會分解成人體可吸收的小分子物質，以提供人體各個部位進行利用，但胃部發炎、潰瘍、腹瀉、便祕、腸炎等腸胃症狀，會影響營養素的吸收。臨床發現，吃不胖的人常有消化功能不佳，營養素吸收不良導致體重不足的情況。

4.壓力過大：工作忙碌、生活習慣不規律、經常熬夜、精神疾病、易焦慮的人，常會影響腸胃蠕動功能，消化不良，內分泌失調，體重減輕。

5.咀嚼或吞嚥功能障礙：這族群的食物選擇受限，也會造成營養不平衡。

長期維持著過瘦的身材，容易讓自己暴露在內分泌失調、骨質疏鬆症、營養性貧血等3大健康危機之中。

「吃不胖」是禍不是福！3大健康危機堪慮

體型與健康有很大的關係！詹淑雲營養師表示，許多人都知道肥胖會伴隨高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的出現，殊不知長期維持著瘦巴巴的身材，不僅對於疾病的抵抗力會減弱，容易受到感染，也會讓自己暴露在內分泌失調、骨質疏鬆症、營養性貧血等3大健康危機之中。

【吃不胖的3大健康危機】

1.內分泌失調：體重不足會造成營養不良，進而影響腦下垂體、甲狀腺、內分泌等功能失調，也可能造成女性月經停止。

2.骨質疏鬆症：過瘦的人雌激素分泌不足，無法約束「破骨細胞」的活性，會加速骨質流失，再加上長期營養素（包括：鈣、磷、鎂、蛋白質、維生素D等）攝取不足，骨骼代謝無法維持平衡，就容易直接或間接造成骨質疏鬆症。

3.營養性貧血：飲食攝取不足也可能造成營養性貧血，如：缺乏鐵質，會導致缺鐵性貧血；缺乏葉酸，會導致巨球性貧血；缺乏維生素B12，會導致惡性貧血；缺乏維生素B6，會導致小球性貧血。

讓營養物盡其用！瘦子增胖5秘訣

如何才能戰勝「吃不胖體質」，找回理想體型？詹淑雲營養師表示，吃不胖，應先找出是何種原因造成的，必要時須做身體檢查，再針對原因及早矯正，搭配適當運動與足夠休息以促進食慾，同時避免精神緊張及過度體力消耗，配合飲食調理，以慢慢增胖至理想體型，讓身體質量指數（BMI）介於18.5至24之間。

瘦子增胖可採少量多餐的方式進食，除三餐正餐外，於餐間補充點心，以增加食物攝取量。

冰箱尺寸選擇【瘦子增胖5秘訣】

1. 均衡的營養。提供質好、量足的飲食可以維持良好的營養狀況，避免營養素缺乏，以維持正氮平衡，改善營養的流失，避免體重下降。

2. 增加熱量的攝取。增加熱量可以達到增重的目的，但是過多高醣，高血脂的食物，會加速體脂肪的堆積，反而增加慢性病的風險，所以增重時還是要掌握均衡飲食的大原則。

3. 可採少量多餐的方式進食，除三餐正餐外，於餐間補充點心，以增加食物攝取。食物選擇上，每天逐量增加體積小、濃縮熱量高的食物量，等濃縮熱量高的食物之完後，再吃熱量較低的食物。

4. 正餐前與進餐中勿喝太多飲料或液體食物。平常也要避免大量飲酒和咖啡，大量飲酒容易破壞腸道黏膜表層，減少營養素的吸收；咖啡容易刺激味液分泌降低下道括約肌張力，引起腹部不適，影響進食。

5. 適度補充維生素和礦物質，因為瘦子在身體高代謝速率下，對營養素利用加速，對維生素和礦物質的需求也會增加。另外，避免大量攝取刺激性辛香調味料，例如：胡椒、辣椒，以保護腸道黏膜，增加營養素的吸收。

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